Receta para hacer Cupcakes de Chocolate

10 Dic Receta para hacer Cupcakes de Chocolate

Este conocido hit en las fiestas y reuniones, nació en estados unidos como un pequeño trozo de torta que permitiera una decoración especial e individual, por lo general viene cubierto de un glaseado y diferentes coberturas que han venido evolucionando con los años.

La receta en ocasiones ha ido cambiando, de acuerdo a los nuevos consumidores como vegetarianos, veganos y personas que no pueden consumir gluten, por lo cual ha dado la oportunidad de expandir su mercado, para robar sonrisas a todos los que los prueban

Ingredientes para 12 cupcakes

• Para la masa del bizcocho vamos a utilizar 115 gramos de mantequilla
• 220 gramos de azúcar blanco
• 3 huevos
• 180 gramos de harina
• 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar o cocoa
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• 120 mililitros de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Para el relleno podemos utilizar sirope de chocolate

Utensilios:

• Batidora (opcional) o mezcladora
• Capacillos
• Horno
• Molde para cupcakes
• Descorazonador de manzanas (opcional)
• Manga pastelera (opcional)

Preparación:

1. Una vez contamos con todos los ingredientes Iniciamos precalentamos el horno a 180 ºC
2. Empezamos a cremar la mantequilla con el azúcar hasta que ambas se integren bien y la mezcla se aclare. El azúcar debe quedar bien disuelto. Luego añadimos los huevos uno a uno, batiendo primero uno hasta que se incorpore bien a la masa y luego agregamos el siguiente. Después integramos la mitad de la harina.
3. A continuación, agregamos la leche mezclada con la esencia de vainilla, la integramos bien a la masa y procedemos a agregar la otra mitad de la harina. Batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
4. Repartimos la mezcla en los capacillos y horneamos de 20 a 25 minutos. Cuando estén fríos, los abrimos con el descorazonador de manzanas o con un cuchillo, de modo que hacemos un hueco en el centro del capacillo y lo rellenamos con sirope de chocolate o una ganache de chocolate.
5. Para finalizar, los decoramos con una crema de mantequilla de chocolate o lo podemos decorar con una ganache de chocolate. También podemos hacer florecitas en fondant para decorarlos y si lo deseas puedes poner los toppings que más te gusten.

¡Esperamos que los disfrutes!